Loicq: Du lait, on en fait tout un fromage

Du lait, on en fait tout un fromage

Chaque fromage de la Fromagerie Biologique de Vielsalm possède une histoire, des racines dans le terroir ardennais.  Elle reflète aussi l’inspiration de ses créateurs, avec la touche du maître-fromager réputé Alain Vedrines. De quoi combler les attentes des amateurs de saveurs authentiques et valoriser les rayons frais de la distribution.

Nous créons ainsi des fromages pour toutes les occasions : pour les apéritifs (en accompagnement d’une bonne bière ou d’un vin généreux), pour les pique-niques et lunches sur le pouce, pour les préparations plus élaborées, ou pour une petite dégustation gourmande.  Notre gamme, riche de déclinaisons variées, a de quoi satisfaire les envies d’un client exigeant et en quête d’inspiration.

Elle ravira l’amateur de fromage en croûte, dure ou molle, ou  encore l’amateur de la saveur subtile de nos fromages de chèvre, l’une de nos principales créations, toujours dans la tradition de notre région.
Nous proposons au distributeur et au grossiste un choix étendu de fromages savoureux, et bien sûr certifiés bio et de terroir. De quoi valoriser la variété des rayons frais et le plaisir du consommateur.

Chevrardennes, tout chèvre, tout nature

Chevrardennes, tout chèvre, tout nature

La fromagerie ChèvrArdennes est une création de la famille Loicq. Produits à Nivelles, ses fromages de chèvre offrent une variété parfaitement réussie de lait de chèvre et de spécialités fromagères savoureuses. Comme pour nos autres fromages, nous utilisons un lait de chèvre collecté en Ardenne belge où poussent les meilleures variétés d’herbages, ce qui détermine leur qualité et leur goût incomparables… ChèvrArdennes est aujourd’hui le premier producteur de fromages de chèvre en Belgique, et vous propose une palette de saveurs délicieuses à la fois reconnaissables entre mille mais chacune à la personnalité bien affirmée.

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Le VIEUX LIEGE, 100% bio. Plein de goût et si tendre en bouche !

Le VIEUX LIEGE, 100% bio. Plein de goût et si tendre en bouche !

Idéal pour l’apéritif ou à savourer sur une tranche de pain, ce fromage riche du terroir ardennais possède un arôme de prairies verdoyantes sous sa croûte dure, qui ravira les palais les plus exigeants.
Garanti bio, sans conservateurs, ni colorants, ni exhausteurs de goût, le VIEUX LIEGE est un véritable  fromage de tradition qui s’associe idéalement avec une bière artisanale de caractère, une ambrée par exemple.

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Le 1815 WATERLOO, la saveur de la victoire !

Le 1815 WATERLOO, la saveur de la victoire !

Elaboré en l’honneur du bicentenaire de la bataille de Waterloo par la Fromagerie Biologique de Vielsalm, ce fromage rond à trous, possède une saveur impériale de noisette et puise sa saveur dans une recette ancestrale du pays de Vielsalm. Le 1815 WATERLOO se décline dans de multiples utilisations : râpé pour rehausser vos gratins, pâtes ou vos soupes à l’oignon, en cubes apéritifs, en tranches, il se prête encore agréablement aux cordons bleus. Dans les rayons des distributeurs, il est assuré de gagner tous les suffrages.

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Le WATERLOO, au pur lait bio de vache et à croûte morgée naturelle

Le WATERLOO, au pur lait bio de vache et à croûte morgée naturelle

C’est un de nos fleurons, élaboré par notre maître-fromager Alain Vedrines. Sa croûte morgée naturelle recouvre un goût subtil et délicieux. Elaboré naturellement sans sel de fonte, le WATERLOO est idéal en dégustation comme en préparation culinaire (pour des raclettes,  par exemple). Il est donc parfaitement associable à vos suggestions de menus pour vos clients.

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LE CAMPAGNARD, patrimoine fromager belge et bio !

LE CAMPAGNARD, patrimoine fromager belge et bio !

La Belgique est une terre de contrastes, et LE CAMPAGNARD, un « Plattelandkaas » biologique de pure tradition,  reflète bien notre caractère national. Inspiré d’une recette du plat-pays, le voici fabriqué au cœur des vallons ardennais par la Fromagerie Biologique de Vielsalm. C’est la raison pour laquelle Le Campagnard présente une qualité  bien nationale : notre goût des saveurs authentiques !

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Bande de FéLait, de la saveur du lait à celle du bon fromage bio… wallon évidemment !

Bande de Fée Lait, de la saveur du lait à celle du bon fromage bio… wallon évidemment !

La Bande de FéLait, c’est la magie bien connue dans les cartons de lait de notre terroir, et c’est un beau succès pour nos agriculteurs (*). Aujourd’hui, associée avec la Fromagerie biologique de Vielsalm, la Bande de FéLait c’est encore un délicieux fromage bio de tradition,  dont la pâte dure, à fois délicate et rustique, se déguste en tranche sur une tartine, en croque-monsieur, ou encore, en cube apéritif pour toute occasion de fêtes.

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